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肉牛(含乳牛)是具有多种经济价值的家畜,自1993年以来,我国牛肉总产量每年以超过30%的速度递增,这是中外历史上闻所未闻的。20年前,中国的牛还纯粹是耕牛,老残牛宰杀,谓之“菜牛”,养牛是副业。大中城市的发展推动了肉牛业的发展。一头肉牛的售价由十多年前的1000多元上升到4000～5000元。养牛户分化出了繁殖户、育犊户、育肥户、推销户,环环相扣,形成了产业。菜牛变肉牛,产值大增,头数大增,为农民打开了致富之门,大力发展养牛不仅能为人类提供营养丰富的肉类和牛奶,为农业生产提供优质有机肥料,为工业提供优质皮张和骨制品,而 相似文献
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肉气含乳牛)是具有多种经济价值的家畜,自1993年以来,我国牛肉总产量每年以超过30%的速度递增,一头肉牛的售价由十多年前的1000多元上升到4000一5000元、养牛户分化出了繁殖户、育犊户、育肥户、推销户,环环相扣,形成了产业、由于历史的原因,各地还有许多人士对肉牛产品的开发与利用前景认识不足,没有认识到肉牛全身都是宝、一、营养丰富、南北方均受欢迎的牛肉牛肉瘦肉多,脂肪少,是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品、)测定表明:牛肉的营养成分由于品种、产地、年龄、营养状况、体躯部位等多方面的原因而有差异,但大体上每100克牛肉含蛋白质2… 相似文献
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