冷冻鱼糜生产工艺的改进

从六十年代初日本开始工业化生产冷涛鱼糜以来，冷冻鱼糜技术和生产设备的开发研究基本上是同步进行的。三十多年来，虽然其生产工艺未发生重大的变化，然而在生产方法和使用的设备上还是有了不少的改进和完善，具体表现为对采肉方法、漂洗形式和脱水设备等进行了开发研究。根据漂洗和脱水这两个工艺过程中所使用设备的工作原理改用由一次管道式槽和许多U型管道组成的漂洗装置，再用倾析式离心机使鱼肉和水初步分离，达到预脱水的目的。采用这一工艺后，漂洗水中固形物的损失比较少，从而提高了鱼糜的产量，也降低了企业的生产成本。     

怎样提高河蟹溞状幼体Ⅰ期(Z_1)→溞状幼体Ⅱ期(Z_2)的变态率

<正> 在整个河蟹幼体培育过程中,幼体从Z_1→Z_2的变态是一个非常关键的环节,它的成败与变态率的高低将直接影响整个河蟹育苗的产量。至今,仍没有人对这一环节有十分的把握,笔者通过近几年的育苗生产实践,总结出一套切实可行的技术措施。具体做法如下:     

娃娃鱼可成为市民盘中餐

据了解，部分满足条件的子二代娃娃鱼。经过相关主管部门批准，可以在指定酒店限量出售。市民不久就能吃上“细皮嫩肉”的娃娃鱼。     

怎样提高河蟹溞状幼体Ⅰ期（Zn）→溞状幼体Ⅱ期（Z2）的变态率

在整个河蟹幼体培育过程中,幼体从Z1→Z2的变态是一个非常关键的环节,它的成败与变态率的高低将直接影响整个河蟹育苗的产量。至今,仍没有人对这一环节有十分的把握,笔者通过近几年的育苗生产实践,总结出一套切实可行的技术措施。具体做法如下：