热分析技术在辣椒粉掺假鉴别中的应用研究

本文针对出口辣椒粉掺假骗退税的违法现象,探究了差示扫描量热法（Differential Scanning Calorimetry,DSC）在辣椒粉掺假鉴别中的应用。通过对辣椒粉的DSC谱图进行分析,发现辣椒粉样本在60～600℃内有两个明显的特征放热峰。在此基础上,本研究对4份自制掺假样品和10份查获掺假样品进行分析,结果显示应用DSC分析方法可以实现辣椒粉掺假的快速定性鉴别,可为打击出口辣椒粉掺假骗退税现象提供数据支撑。