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农业经济
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1
1.
贵州省福泉市仙桥小黄姜营养成分分析
李其鸿
刘易伟
李伟
张伟莹
李晨昕
《现代食品》
2021,27(2)
采用国家标准方法对福泉市仙桥乡10处不同土地种植的小黄姜和其他两种生姜的主要营养成分、微量元素进行对比分析。结果表明,福泉市仙桥小黄姜中的主要营养成分和微量元素含量丰富,其中灰分、蛋白质、脂肪、铁、锌、硒的含量明显高于其他两个生姜品种。
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