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农业经济
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1.
呋虫胺对映体对普洱茶中黑曲霉关键酶活性的影响
李凯茜
杜丽娟
叶艳萍
毕亚楠
李新宇
刘宏程
《现代食品》
2024,(1):181-185
新烟碱型农药呋虫胺广泛用于茶叶的病虫害防治,以增加茶叶产量,但长期大量使用化学农药会造成环境污染,危害人和动物的健康。本文以普洱茶中优势菌种黑曲霉为研究对象,研究手性农药呋虫胺不同对映体对其关键酶类酶活性的影响。结果表明,S-(+)-呋虫胺、R-(-)-呋虫胺和Rac-(±)-呋虫胺对同种酶活性表现出了不同的影响,可为后续普洱茶安全评价和手性农药残留降解提供理论依据。
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