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本文对姜曲海猪瘦肉型新品系的三个亲本杜枫姜猪(各含杜洛克猪、枫姜猪血缘50%)、杜杜枫姜猪(含杜洛克血缘75%、枫姜猪血缘25%)和杜洛克猪的肌肉品质进行研究,结果表明:随着杜洛克猪血缘比例的升高,肉质有下降的趋势,杜杜枫姜猪与亲本杜枫姜猪相比,较大幅度的提高了产肉性能的同时,大部分肉质性状未出现显著下降。三组猪肉质问的相关分析表明:背最长肌肉色与失水率可以较好的反映肉质性状。 相似文献
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