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农业经济
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1994年
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1.
蔬菜罐头加工工艺
杨卫彬
《致富之友》
1994,(3):22-23
蔬菜罐头加工工艺实用科技一、蔬菜罐头的分类蔬菜罐头根据加工方法及要求,分为清渍类、醋渍类、调味类等。1.清渍类蔬菜罐头:清渍类蔬菜罐头是蔬菜罐头中的一大类,这类罐头是选用新鲜或冷藏良好的新鲜蔬菜原料,经加工处理,预煮,漂洗,分选装罐后,加入稀盐水或糖...
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