食用农产品抽检过程质量控制措施分析

食用农产品作为人们日常生活的必需品,其安全性一直受到政府及社会大众的关注,也一直是各级食品监管部门部署抽检任务的重点品类。本研究通过分析2021年全国食用农产品监督抽检数据,从抽样过程、样品制备及保存过程、样品检验过程三大方面提出食用农产品质量控制措施,为规范抽检流程、控制抽检过程风险以及提高检测结果的准确性提供参考依据。     

X射线荧光光谱法测定稻谷中4种常见的重金属

本研究以一台新型的食品重金属快速检测仪为对象,通过对典型粮食品种稻谷中4种常见重金属Cd、Pb、As、Se的检测,研究了其快速筛查能力和测定的准确性、重复性、稳定性等指标。结果表明:当测试样品为稻谷时,该X荧光射线光谱型食品重金属检测仪其快速筛查能力,测试的准确性、重复性及稳定性能够满足日常测试的要求,与国标要求的AAS石墨炉法相比,在稻谷中Cd浓度的范围为0.10～0.60mg/kg,该设备检测结果与标准方法之间的相对误差≤20%。