鲜切果蔬类产业的技术发展及展望

近几年来,随着我国人民生活水平的不断提高,现代生活节奏的加快,人们的食品消费方式也在逐渐改变,一些方便、营养、卫生的食品受到人们的喜欢。鲜切果蔬具有这些特点,顺应了食品业的发展趋势。因此,鲜切果蔬食品有很大的市场发展潜力,加强这方面的研究,保持鲜切果蔬的品质,延长产品货架期,提高商品价值是很有必要的。