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农业经济
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1.
野菠萝果中多糖、黄酮与多酚的含量测定及抗氧化研究
成宏斌
李晓波
贾笑英
潘晓翠
王代军
王帆林
《现代食品》
2021,27(1):83-89
本研究选用索式提取法和溶剂浸提法提取野菠萝果中的黄酮、多糖和多酚,并根据硝酸铝-亚硝酸钠比色法、苯酚硫酸法和福林-酚比色法测定其含量.采用DPPH自由基清除能力和·OH自由基清除能力进行抗氧化测定.结果表明,野菠萝果中多糖、黄酮和多酚的含量分别为2.30 mg·g-1、4.32 mg·g-1和1.28 mg·g-1,且...
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