糖渍石斛的工艺研究

利用发酵酒后剩下的石斛条残渣糖渍制作石斛蜜饯,开发石斛功能性休闲食品。考察一次糖液浓度、二次糖液浓度、加盐量、二次熬煮时间、干燥时间对石斛蜜饯感官风味的影响,并在单因素实验的基础上进行正交优化实验,得出糖渍石斛的最佳工艺:一次糖液浓度30%,熬煮20 min后浸渍8 h,冷冻过夜,二次糖液浓度调整为70%,加盐4.0%,慢火熬煮30 min并定期补糖至糖液浓度浓缩至90%,沥糖后60℃热风干燥30 min,此条件下得到的石斛蜜饯色泽正常,组织饱满,返砂适量,不吸潮不黏手,清香宜人,口感黏脆有嚼劲,感官评分为89.0分,整体评价属于优良等级。     

世界真空包装机的发展现状

中国真空包装机形成行业仅20年。基础相对薄弱，技术及科研力量不足。其发展相对滞后，在某种程度上拖了食品和包装工业的后腿。预测到2010年，国内行业总产值可达到1300亿元（现价）。而市场需求可能达到2000亿元。如何能够尽快的赶上并且抓住这个巨大的市场是我们迫切需要解决的问题。     

供应链管理模式下零库存理论及其在企业中的应用

主要分析了影响企业库存管理的因素，介绍了实现企业零库存的主要方法，针对目前国内企业的库存现状，提出了实现零库存的库存控制理论、实施方法和途径及在实现过程中应注意的问题。     

仓库信息化建设发展战略探讨

以仓库信息化建设与发展为内容,提出了在仓库信息化建设中,应建立军民一体化战略、纵向一体化战略、横向一体化战略、仓库内部一体化战略,建立与实现高效协调、快速反应的军事物流运作系统。     

虚拟物流信息平台结构分析与设计

虚拟物流组织是一种有效整合外部物流资源的理想组织模式，其在响应物流市场需求机遇、资源配置、组织结构柔性以及物流服务能力等方面表现出了强大的竞争优势，而虚拟物流信息平台是虚拟物流组织运行的基础。通过对虚拟物流信息平台的作用进行分析，提出了虚拟物流信息平台的网络结构与系统模型结构，并指出了建设虚拟物流信息平台的关键技术，对于促进现代物流的发展具有一定的意义。     

“泛珠三角”合作中广西区域创新体系的构建

研究表明,经济的发展更多是依赖知识的积累,而区域创新系统的构建是知识生产和积累的有效途径,也是区域获得竞争优势的关键。如何面对激烈的市场竞争,实现跨越式发展,是广西面临的艰巨任务。文章结合广西的现实,系统地阐述了广西区域创新体系的框架、内容以及特点,指出了在泛珠三角区域合作下,广西构建区域创新体系的思路。     

长三角一体化借道金融业

据专家测算,上海对苏州、无锡、南通、泰州的经济联系强于南京,但对常州以及更远的城市的经济联系则弱于南京。以常州、泰州为界,长三角北部断裂为两个经济区域。在长三角南部,上海对嘉兴、舟山的经济联系强于杭州,但对湖州、绍兴、宁波的联系弱于杭州,同样存在断裂。如此局面之所以形成,答案主要在金融业。而解决之道,也在金融业。     

技术进步,通货膨胀与历史成本原则

历史成本原则是指企业的各种资产按其取得或购建时发生的实际成本进行计价的原则,产生于本世纪30、40年代。同当时资产的定义密不可分,即“未消逝成本观”,认为资产的取得一般会发生成本耗费现象,资产的计量要以成本耗费为基础。在这种观点下,资产的计     

基于供应链的军事采购供应商管理研究

本文分析了我军军事采购中对供应商管理的弊端,根据物流供应链理论提出了新的供应商管理方式,探索出基于供应链理论的供应商管理的实施步骤与现实意义.