青海蚕豆前景广阔

青海的蚕豆俗称大豆，又名佛豆、寒豆和罗汉豆。在青海种植蚕豆历史悠久，种植面积和产量在全国范围内名列前茅。青海蚕豆颗粒饱满、籽粒大、色泽好、无豆蟓虫害、无污染、营养成分高。据测定，籽粒的蛋白质含量为２４％—２７％，淀粉含量为４０％—４９％，脂肪含量为０．８％—１．５％，全生育期１５５—１７０天，是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。此外，该豆不含动物蛋白质所具有的胆固醇，只含豆固醇，可降低人体血清胆固醇，有预防脑溢血和动脉硬化等疾病的作用，是糖尿病人的最佳营养保健食品。由蚕豆制作的食品、副食品和调味…     

浅议青海粮食安全问题

粮食作为特殊商品和重要战略物资，其安全已成为世界各国普遍关注的问题。“为政之要，首在足粮”。党中央十分重视粮食问题，在“十五”计划建议中，首次提出了要“建立符合我国国情和社会主义市场经济要求的粮食安全体系”问题。以确保粮食供求基本平衡，满足民众对粮食消费的需求。加入WTO以后，我们不能在粮食问题上掉以轻心，对粮食工作不能有丝毫的松懈，对国家粮食安全体系建设不可有任何削弱。近些年，在粮食问题上我们还没有经受“两个考验”：第一，没有经过国内粮食连续减产，重新出现供不应求的考验；第二，没有经过国际粮价…