龙芽菜

龙芽菜是败酱科植物黄花败酱和白花败酱的嫩茎叶，在古代就被人们用来作菜。《本草纲目》记载：龙芽采“南人采嫩者，暴蒸作菜食。”现在仍是山区居民经常食用的森林蔬菜之一。     

寒食节话乌饭树

乌饭树是杜鹃科一种常绿灌木，树高不足3米，花不鲜，果又小，毫无引人注目之处。然而，临清明节前夕的“寒食节”，乌饭树叶在江淮流域一带却成了抢手货，人们争相采摘、购买，用于制作乌米饭。     

名花美食玉兰花

玉兰是木兰科一种落叶乔木，生于海拔300～1000米的山地林中。其树姿亭亭玉立，树叶还未萌发，花朵已在枝头绽放，花色洁白，硕大芳香。在我国的古典园林中，常将玉兰与牡丹、海棠、桂花配置，种植在厅前院后，寓意玉堂富贵。现代园林中往住植于建筑物前或点缀在草坪一角，或以常绿树为背景，到植、丛植，皎洁美丽，是我国广泛栽培的传统观赏树木。     

叶子长刺的楤菜

在向阳低山坡林下、山谷疏林中、溪边林缘较阴处，生长着一种五茄科灌木，名楤木。它单干直立，不分枝，树皮上长满了刺，甚至叶子的柄上也长着刺。然而自古至今其嫩叶芽一直是民间常食的一种森林蔬菜，叫楤菜，亦称刺嫩芽。现在东北地区作为外贸出口蔬菜大量生产，销往日本。     

杞菜入馔味更佳

近十几年，我国出现了食用野生森林蔬菜的潮流，迎来了森林蔬菜消费时代。杞菜是茄科植物枸杞的幼嫩茎叶，在森林蔬菜中属于优稀品种。枸杞生长于山坡灌丛中或旷野、路旁、池塘边及宅旁墙脚下，全国南北各省均有分布。在广东一带作为普通蔬菜栽培，主要用于煲汤，广东和港澳同胞甚喜食用，     

味美可口的森林蔬菜——三叶芹

三叶芹是伞形科植物鸭儿芹的嫩茎，为民间经常食用的一种优质森林蔬菜，口味清香、软糯，人人喜爱。     

竹叶菜

竹叶菜是鸭跖草的嫩梢叶，为丘陵山区居民习惯食用的森林蔬菜品种。此菜汤色碧绿，口感嫩软，品质很好。     

融科教、科研于一体的生态园——访安吉竹种园

位于“中国竹乡”的安吉竹种园,以竹为基调,竹化为主线,设立观赏竹区、竹子引种分类区和科技示范区三大功能,它融科普教育、科研生产、旅游观光为一体,是亚洲规模最大的竹子主题公园。     

科技为林业插上翅膀

湖州市林业部门重视科技工作,以科技兴林,取得显著成绩。近15年来,全市共完成科技课题194项,获得市、厅级科技三等奖以上课题58个。这些课题紧密结合本地生产实际,适应农民所需,有效促进了林业经济发展。目前,林业系统总产值8．16亿元,林业收入在一些山区乡村的比重超过了50％。湖州林业快速发展的原因虽然是多方面的,但最主要的是依靠科技进步振兴林业。     

森林蔬菜之上品——野茼蒿

野茼蒿是菊科三七草属植物革命菜的嫩茎叶，属山区居民喜欢食用的野菜，口味松脆、有清香，为森林蔬菜之上等品种。近几年已有部分农民采集野生野茼蒿供应城镇饭店，也有野菜生产企业对其进行人工栽培，供应市场。