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一、选料及浸泡1、原料先取。将颗粒整齐、无虫蛀、无发势霉变、色泽黄亮的玉米籽粒选作制作豆腐的原料。对被加工的玉米籽粒进行净化处理,认真清除其中所含的杂质和尘埃。2、浸泡要点。玉米粒浸泡要根据季节及气温的高低来合理确定浸泡时间。浸泡时间长短要适宜。既要使玉米粒中的蛋白质最大限度地吸收水分,又要防止因浸泡时间过长增加酸度而破坏其蛋白质。浸泡可分步骤进行:先用冷水浸泡3—4小时,浸泡水量以淹没料面15厘米左右为宜。浸泡时,随着玉米籽粒吸水膨胀,浸泡水位不断下降,待水位下降至料面以下6—7厘米时,再继续加水1—2次,使玉米籽粒继续充分吸足水分。玉米浸泡好的标准是比干料体重增加1倍。浸泡 相似文献
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近几年来,全国各地不少农户利用鱼池、堰塘或稻田养鱼。而在养鱼生产实践中,不少养(?)者曾经饱尝过“苦头”,当鱼一时发生病害时有的使用药物不当,不是鱼被“(?)死”(用药量过大)就是鱼被病死(用药量过小),造成人力的经济损失。为此,用药物防治鱼病时必须注意以下10点:一、两种药物混合使用时,应先分别溶化后混合。硫酸铜、酸酸亚铁、高锰酸钾等都应在木桶或木盆中用50℃左右的清洁井水溶化;漂白粉、敌百虫等粉剂药物,应先用少量水调成浆糊状,再加水稀释,以免结声被鱼误食。要使用漂白粉时,要测定漂白粉含氯量,不使用受潮漂白粉。在使用敌百虫时,要采用喷雾器,使用前后清洗干净。变质受潮的药物不可施用,各种药物均应现配现用。二、施用药物的时间,应安排在晴天的凌晨4时左右,不可在中午阳光直射时施用,以免降低药效。 相似文献
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近几年,珍禽养殖如野鸡、鹧鸪、贵妃鸡、黑凤鸡、绿壳蛋鸡等,具有肉质鲜美,物美价廉,饲养成本低的特点,特别是进入冬季之后销量、价格等行情节节看好,但好项目还需好技术。因此要提高珍禽养殖效益,首先要掌握提高珍禽产蛋的技术诀窍,特别在冬季产蛋率较低的情况下,这项技术就显得尤为重要。现将珍禽养殖的技术经验介绍如下:一、注重品质,选择高性能的种群。经多年的观察试验证明,珍禽产蛋量与品种质量关系甚密,因此养殖户必须养殖时间长、技术实力强、具有育种能力的大场家引进优良品种。引种时还要查看其系谱,以确保高效。切不可贪图便宜,因小失大,浪费资金、场地。二、增加光照。珍禽对光照合肥市为敏感,也是提高产蛋率的重要措施。因此务必要注意:1、光照时间保证由产蛋初期的16小时逐步增加到产蛋高峰时的18小时。2、 相似文献
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