蓝莓枸杞菊花复合饮料的研制

以枸杞子、菊花、决明子等七味药食同源的药材为主要原料,辅以蓝莓浓缩汁、柠檬酸、三氯蔗糖等辅料,通过单因素和正交试验研制出一种具有缓解视觉疲劳保健功能、酸甜可口的复合饮料。实验结果表明,药材提取的料水比为1∶14(g∶mL),提取时间为2.0 h,提取温度为100℃时,总黄酮提取率与出膏率的综合评分最高;药材提取原液添加量13.3%,蓝莓汁添加量0.50%,三氯蔗糖添加量0.013%,柠檬酸0.05%,纯净水86.137%,按此配方制得的复合饮料呈浅橘红色,澄清透亮,具有蓝莓和菊花的香味,感官评分最高。     

不同灵芝重金属含量及其水提取转移率分析

目的：测定灵芝药材、灵芝提取物的重金属含量,研究不同产地灵芝药材重金属含量的差异性以及灵芝药材水提取的重金属转移率情况。方法：以山东省及安徽省两个产地共20批次的灵芝为原料,通过电感耦合等离子体质谱仪对灵芝药材及灵芝水提取物的重金属元素铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg）和铜（Cu）进行检测。结果：所有灵芝药材的重金属元素Pb、Cd、As、Hg和Cu的含量均低于进出口绿色行业标准,山东灵芝药材的Pb、As及Cu平均含量高于安徽灵芝。灵芝重金属水提取转移率从高到低依次为As> Pb> Cd>Hg> Cu,As的提取转移率高达80%。结论：灵芝药材的重金属As是影响灵芝食用安全性的重要因素,重金属Pb及Cd的提取转移率与产地有关。