电位滴定法测定食醋中总酸的研究及其不确定度分析

选取6种市售食醋样品测定总酸含量,对其精密度、准确度等进行了研究,并将自动电位法与pH计电位滴定法进行了对比,同时分析了两种方法的不确定度。结果显示自动电位滴定法用于检测食醋中总酸与pH计电位滴定法检测结果一致,两种方法不确定度分析表明自动电位滴定法结果更接近真实值。