蛋白质的改性技术及应用进展

蛋白质的功能特性与其理化性质有着直接的关系。蛋白质的改性就是人为地对蛋白质结构进行修饰,改变蛋白质的一个或几个理化性能达到加强或改善蛋白质功能特性的目的。本文综述了近年来有关蛋白质物理、化学和酶法等改性技术方面的研究及其应用进展。通过适当的改性技术,蛋白质可以产生合适的功能性质,拓宽蛋白质在食品工业中的应用范围。     

高压化学注浆堵漏在地铁车站中的应用

本文以西安地铁一号线开远门站主体结构高压化学注浆堵漏工程施工为例,详细介绍了高压化学注浆施工工艺及施工要点,以及此方法在处理地下结构渗漏水中的良好效果.     

白芸豆桑叶控糖片配方研究及控糖效果评价

目的：以白芸豆提取物、L-阿拉伯糖和桑叶提取物为原料,添加一定量异麦芽酮糖醇、植物粉、硬脂酸镁等辅料,研制一款具有控糖效果的压片糖果。方法：以α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶抑制活性及感官评价为指标,通过单因素及正交试验,确定白芸豆桑叶控糖片原料最佳配比。对最优配方制得的控糖片进行人体试食试验,观察餐后血糖值,评价控糖效果。结果：白芸豆提取物比例为30%、L-阿拉伯糖比例为10%、桑叶提取物比例为7%,按此配方制得的控糖片色泽、口味俱佳,经人体试食后,食用控糖片较未食用控糖片的餐后血糖面积减小33%。结论：食用控糖片可以有效调节餐后血糖水平,食用后不会引起血糖骤然波动,具有良好的市场开发前景。     

关于水泥粉煤灰碎石桩复合地基

水泥粉煤灰碎石复合基地的成套技术是20世纪80年代末由中国建筑科学研究院研究开发的一项新的加固地基技术。1992年国家建设部组织鉴定并获得通过。1994年被国家建设部列为重点推广的一项新技术项目．通过20多年的科研开发．工程实践补充。现已成为一项完整的地基技术,被广泛的用于多层、高层、民用、工业建筑的地基处理中。