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农业经济
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1.
黄酒中多肽的研究进展
罗浩怡
曾林
张雅琦
陈煜倩
李慧玲
白卫东
刘晓艳
《现代食品》
2021,27(2)
本文综述了黄酒中多肽的分离提纯和功效的研究进展情况,特别是黄酒的抗氧化、抗衰老,降血压血脂、降胆固醇,免疫调节以及代谢功能,抗疲劳作用等功效,旨在梳理黄酒多肽当前的研究现状,进一步推动黄酒产业的发展。
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