贵州酸菜、豆饲的制作

酸菜、豆饲是贵州风味特产 ,历久不衰 ,百吃不厌 ,经济实惠。酸菜又是极好的消夏之品。“肉末酸菜汤”还登上宴席的大雅之堂 ,在山珍海味之间“一枝独秀”。在城里 ,不少人靠卖酸菜而发家致富。豆饲是酸菜及各类菜蔬作蘸水用的主料 ,其风味独特 ,是其他酱类所不能替代的。现将二者的制作方法介绍如下 :一、酸菜１ 选料宜选用质地较粗糙的青菜、白萝卜菜或苦油菜 ,不宜用大白菜。２ 沸烫将选料的菜根、黄叶及杂物剔除 ,放入沸水中上下翻动１分钟左右 ,立即捞出 ,不能烫得过火 ,半生半熟为宜。３ 冲洗将沸烫过的菜料放在清水中冲洗数次 ,接着…     

土豆加工新招

用桔皮、土豆等为原料加工的桔香土豆条,其色金黄,清香甜美,酥脆可口,是我地价廉物美的一种风味小吃。现将加工方法介绍如下:1、配料取土豆100公斤,面粉11公斤,砂糖5公斤,桔皮粉4公斤,奶粉1——2公斤,发酵粉0.5公斤,植物油适量。2、制土豆泥选取无芽、无霉烂的新鲜土豆,先浸泡1     

树根栽菇效果好

树根营养丰富，自身调温保湿性能好。用树根栽培平菇，经济效益显著。现将栽培方法介绍如下：一、晒干树根一般选用阔叶树的树根，砍掉须根放在阳光下晒至树根断面出现裂纹，不再萌芽抽枝，或打孔时不再流液即可。二、钻孔接种树根种菇一年四季均可接种，但以冬末春初时接种效果最好。用手电钻或锤式打孔器、木工圆凿在树根周身及断面钻孔打眼。孔径１１－１５毫米，孔深２０－３０毫米。接种密度１０×１０厘米。接种量每根用１瓶菌种为宜。三、接种加盖钻孔后立即接种，接种时要求逐孔装填，松紧适中，做到既无空隙，又不可将菌种中的水分…     

土豆加工新招

用桔皮、土豆等为原料加工的桔香土豆条，其色金黄，清香甜美，酥脆可口，是价廉物美的一种风味小吃。现将加工方法介绍如下：     

浅谈图书馆后勤工作的管理

传统图书馆后勤工作中存在着许多问题,必须改变传统观念,改革传统的管理模式,对后勤工作进行切合实际的改革。随着社会时代的发展变化,图书馆后勤工作较大幅度地增添了科技含量较高的内容;同时随着社会的不断发展,后勤工作所包含的内容也由原来水电维修、庭院绿化等范围狭窄的工作向越来越广泛的领域扩大。这就要求图书馆后勤工作与时俱进,从实际出发,认清自身存在的问题,做好改革工作,适应图书馆改革与发展的需要。