如何避免派重房

派重房现象在许多饭店都有可能发生，为什么造成派重房？如何避免此类事故的发生？ 由于饭店使用的设施差异很大，造成饭店派重房现象的原因也不同。前台电脑系统与磁卡门锁系统因制式不同而不能连通使用的饭店，易发生此类情况；即便两个系统可以兼容，但前台人员忽略制卡机的提示或键盘操作失误，也会发生此种现象。     

谈谈领班的语言表达

笔者经常遇到一些领班，服务技巧很好，业务知识也很熟悉，就是缺乏一点口才，语言表达能力不理想。在工作中，有时谈工作哆哆嗦嗦说了一大堆，仍不甚明确；有时则感到“没什么可说的”。类似现象很多，不免使班组管理工作受到影响。     

食品业在香港仍具举足轻重地位

食品业在香港仍具举足轻重地位港府统计资料显示，现时香港从事食品及饮品制造业的单位，也就是说，经港府批准并持有食品牌照的食品生产单位，包括普通小食菜馆、工厂食堂、食品制造厂、鲜肉店、快餐店及面包饼食店等，总数约为１２０００家，雇用员工２０多万人，占全港...     

微笑服务也要看场合

微笑能够带给人幸福的感受，微笑服务显得特别亲切有礼，很得人心。尤其是对服务行业来说，至关重要的就是微笑服务。世界旅店业巨子希尔顿说：“我宁愿住进虽然只有残旧地毯，却能处处见到微笑的旅店，也不愿走进一家只有一流设备，却见不到微笑的宾馆!”但是，微笑服务也要根据实际情况，否则，会适得其反。不信请看下面二例：     

升职后如何面对老同事

在老总的英明决断下，厨师长办公室的电脑终于摆脱了只能上局域网的限制，可以直接上外网了。此时我的第一个念头就是要开个厨师博客，现在似乎全民都在博，为何我们厨师要示弱。不过很遗憾，我毫不夸张地说，当我把想法和大家说明后，看到的是一片茫然的目光，很多人眼神里流露出的潜台词是：啥叫博客？也难怪，厨房里的厨师平时工作忙，与外界交流的相对较少。     

酒店领班要起到三个作用

领班在酒店生产经营中处在第一线,直接担负着检查、督促、指导员工工作的任务,在酒店现场管理中扮演着重要角色。对于一名领班来说,关键要起到以下三个方面的作用。     

我国当前的技术改造政策

我国当前的技术改造政策我国把实现经济增长方式由粗放型向集约型转变，看做是实现“九五”计划和２０１０年远景发展规划的关键环节。实现增长方式的转变，对国企来说，除体制改革外，还要加强技术改造。国家经贸委副主任徐鹏航在最近召开的一次研讨会上介绍了当前国家的...