一块极致的牛扒

正它躺在盘里,你能想象它带着焦香的口感,一刀横切下去,深褐的表皮下是粉嫩的肉,挤压的汁水沾染了刀面。接下来,你只撒了一点海盐,便在舌尖感觉到了它柔嫩又浓郁的牛味。对肉食爱好者来说,没有什么食物比这块牛扒更具诱惑力了。1515牛排馆45天D.A带骨肉眼排静安香格里拉大酒店的1515牛排房是上海目前最专业的扒房,提供干湿两种熟成方式的23种牛扒,其中带骨肉眼、T骨和Porterhouse三种为餐厅自制Dry Aging,T骨的熟成时间更长达50天,"并不是所有部位都适合     

法国人的驭鸭术

真不愧并肩为“世界三大菜系之一”的名号,中国菜系和法国菜系在对鸭子的探索上,各自无所不用其极.当我们用烤、煮、卤、酱等各种方式,把鸭的全身上下、从头至脚到内脏演变出几十近百种花样时,法国人也不甘示弱地肢解了鸭子的各个部位,成为全欧洲最会吃鸭的群体——纷繁复杂的鸭肝及其变形,眼花缭乱的鸭胸肉及其酱汁搭配,还有独创的油封(Confit)技法……欧洲最知名的鸭子料理,几乎都是法国原创.     

论新形势下商业银行提升现金管理业务水平的探讨

目前,现金管理已经发展成为国际大型商业银行公司业务的一项重要产品。许多银行都设立了专门的现金管理部门,以研发、管理、营销这项产品。本文在分析国际现金管理方式的基础上,针对我国实际,提出改进我国商业银行现金管理水平的若干建议。     

养身新蔬食

正在既有印象里,素食总与带宗教色彩的生活方式联系在一起,陈旧刻板,带着清心寡欲的暗示。但这一切正在发生变化,越来越多的人投身于一场"蔬食革命",他们依据多年的厨房经验与来自世界各地的茹素体验,从就餐环境、食材选用到菜品设计,都颠覆了常人对于"素"的想象。我们在这里介绍11种新鲜美味的食材,茹素能否充分提供人体所需的全部营养虽有争议,但有机会尝试一’这些蔬食,肯定于健康有利。