标准食谱卡的制订及其在酒店成本管理中的作用

在酒店财务管理中,对成本的控制一直是酒店把握利润的中心。建立标准食谱卡是酒店行业目前所普遍采用的一种控制成本的手段。标准食谱卡将原料的选择、加工、配伍、烹调及其成品特点有机地集中在一起,可以更好地帮助统一生产标准,保证菜肴质量的稳定性。其对生产管理成本控制,采购、库存成本控制,原料成本控制等多个方面都有着重要的作用。     

强化异体问责 提高问责效率

行政问责制应当包括同体问责和异体问责两部分内容,其中,同体问责主要是行政系统对其行政干部的问责,异体问责主要包括人大问责、司法问责、政协和民主党派问责、公众问责和媒体问责等多个主体对行政机关及其公务人员的问责。     

论我国行政问责制的完善

行政问责制与责任政府密切相联,它是强化政府及其行政人员责任的主要途径之一,也是强化政府责任的主要制度安排之一。了解行政问责制的概念和特征,分析我国行政问责制度存在的缺陷,并有针对性地提出完善措施。     

现代酒店的财务会计特点研究

酒店和一般的现代经营性企业之间在经营特点上具有较大的区别，而经营上的不同又会导致酒店在财务会计以及财务管理方面表现出独有的特点，本文从会计核算和财务管理这两个方面的内容上，简单对现代酒店的财务会计特点进行研究。