浅谈学校大食堂烹饪操作技巧

Under the advocate of new curriculum, the author beheves cooperative learning can greatly better students＇ English learning in the non-English majors＇ classroom.     

面点制作四步曲

介绍面点的意义,面点制作中的四个部分及面团的调制、馅心的制作、制皮上馅成形、火候的掌握,这四个部分可称为四步曲,是制作面点的核心.现重点介绍四种点心的制作方法与爱好者共同分享.     

浅谈学校大食堂烹饪操作技巧

介绍学校大食堂烹饪操作技巧，重点谈了大锅菜与小锅菜的相同点、不同点，量质兼顾，以及烩、氽、焖、炒、熘等烹饪操作技巧。