食用植物油中的有益微量伴随物

食用油是日常膳食中不可或缺的重要组成部分。随着研究的深入,近些年来食用油中微量伴随物的重要性引起了越来越多研究者的关注。文章综述了目前国内市场上的主要食用植物油中,微量伴随物的组成含量及其相关生理功能,为食用油的生产、消费提供参考。     

让粮油制品远离塑化剂

2012年11月"酒鬼"酒塑化剂事件的曝光,再次把人们的视线对焦食品安全,从2011年5-6月的台湾饮料塑化剂恶意添加事件,到之后的内地方便面塑化剂事件,再到不久前的白酒塑化剂事件,随着时间的推移,塑化剂引发的食品安全问题愈演愈烈,影     

我国生物柴油的原料选择及产品方案

过去几年来，生物柴油的生产、销售和应用在全球范围内取得了很大的进展，已呈现出产业化发展的趋势。各国的成功经验对我国发展生物柴油产业极具借鉴价值，但各国的实践同时表明，近期世界生物柴油产业的发展速度不可能更快，因为原料限制了其发展空间。目前，欧美等资源大国以优质植物油为原料的生产模式过于单一化，在许多国家并不现实。 由于原料和消费结构不同, 尽管世界生物柴油产业已经有较长的发展历史, 但中国并无现成模式可以参考, 必须探索自己独特的商业化发展道路。     

我国生物柴油产业发展中的两个问题

针对我国生物柴油产业发展存在的两个基本问题即原料供应和使用途径,提出了原料选择原则,指出废食用油是现阶段我国发展生物柴油的适宜原料;生物柴油可以作为润滑性添加剂或助燃剂加入石油柴油,同时加强相关产品开发.