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对于准备长时间藏酿的优质红酒,装瓶前常需在新橡木桶中藏酿18-24个月.使用橡木桶的目的主要并不是增加木香,而是让葡萄酒缓慢地氧化,加上橡木释放出的辛香和单宁酸,给葡萄酒增添华美复合的润饰.新橡木的用量,视葡萄的品种、葡萄酒的劲度、葡萄酒的精致度及葡萄年而定.自20世纪80年代中期起,木桶制造业已是一大赚钱的行业,法国特朗赛(Troncais),阿里耶(Allier)及弗萨日(Vosages)森林的橡木,因其纹理致密、木味佳而广受世界酿酒界欢迎.然而新橡木的使用并非越多越好,它在酿酒中所起的作用就如烹调中的盐和胡椒一样:少则增味,多则坏事. 相似文献
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好年份出产的Chateau Cheval Blanc(白舒伐尔)红葡萄酒被专家们视为法国波尔多地区的八大土酒之一.该酒色泽紫红,口感芬芳浓烈却又不失优雅.尤其到了20世纪90年代,Cheval Blanc酒庄所产的葡萄酒,无论就其品质还是法国官方的评价,都是顶级的"第一园"(First Growth,园场级别,也指酒). 相似文献
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引言通过设立机构来维持各国货币间既定的平价值,同时允许各国独立追求国内经济目标并在必要时对平价准则进行调整:布雷顿森林体系的建立,旨在纠正战时金币汇兑标准中的常见问题,如竞争性贬值、贸易保护主义、通货紧缩、高失业率等,并为各国提供一种介于更大汇率灵活性和回归金本位之间的妥协机制。但在工资、价格弹性欠缺和要素流动性不足的现实背景下,货币政策的独立性无法与固定汇率始终保持兼容;而对于平价值而言, 相似文献
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价值工程是一种有效的降低产品、系统或服务的成本并提高其价值的管理方法,在过去的50年中,它被广泛地用于许多国家.自1978年这一方法引入中国大陆以来,已广泛地用于各种领域,并取得了显著的效益,然而,近年来,中国大陆的许多企业面临着从计划经济向市场经济转换的种种困难.价值工程的应用大为衰弱了,许多价值工程团体业很少活动.有很多原因影响了价值工程的应用,例如,没有一个清楚的价值工作的基准,就是其中的一个重要原因.因此,广泛地考察国际的价值工程实践,建立一个中国的最优价值工程珠基准,开发一个能够用于市场经济的最优价值工程实践的架构,就显得十分紧迫了,本文是香港研究资助理事会的资助的一个项目的成果,在调查研究国际价值工程经验的基础上,本文尝试性地探讨了上述问题. 相似文献
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