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问题和目标在1996年11月的世界食物高级会议上，有一篇题为“消费者的食物”的论文，这篇文章强调了食物在收割后的浪费问题，摘要如下：“由于没有功能良好的加工和销售系统，严重阻碍了食物安全的进一步完善，在许多国家，主要问题集中在不适当的运输和加工方面，从而造成了食物价格的大幅度提高”。研究表明，为了适应人类对食物量日益增长的要求，需要使用大量的资源来促进农业生产，而食物从农场被运往消费者手上的过程被大大忽略了。1974年世界食物会议上首次正式地强调了食物的浪费问题，“为了提高食物产量必须在减少各种形式的食物… 相似文献
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