让假冒食用油成为过街老鼠

俗话说:开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶,可见食用油在人们日常生活中的重要性。近年来,随着人民生活水平的提高,食用油的消费量也日益增长,一些不法商贩在利益驱动下,在食用油销售中掺杂使假,掺入对人体有害的矿物油、工业油等坑害消费者,更有甚者从泔水中提取所谓的提炼油,用以炸油     

怎样选购清凉饮料?

夏季是饮料旺销的季节,市场上红红绿绿包装精美的各类饮料着实诱人。汽水、矿泉水、可乐、果汁、纯净水、冰茶等一下子涌到了人们面前,上千个品种有时真令人眼花缭乱,那么选哪种饮料好呢? 碳酸饮料碳酸饮料又叫汽水,含有适量的二氧化碳气体是这类饮料的主要质量特征,即具备特有的甜、酸味感和二氧化碳清凉口感。碳酸饮料又可分为果汁、果味、可乐三大类。果汁和果味型饮料的差异为果汁含量,高于2.5％为果汁型,低于2.5％为果味型。目前,汽     

不能没有"蓝领"

国家统计局的一份统计资料显示,1999年全国工业企业工人队伍中初级技工以上的仅占33%;7000万青年技工中,60%以上的技术水平属中初级.技术工人在工业企业职工中所占比例连年下降,中高级技术队伍逐年老化、萎缩.因生产操作技术落后而导致产品质量下降,企业经济效益滑坡,危害人民生命财产的例子屡见不鲜.     

葡萄酒标准应调整

葡萄酒含有多种微量元素和丰富的单宁果酸等营养质,可以帮助消化、肪止和治疗心血管疾病,因而深受人们的喜爱。但是我们在监督检查中发现部分企业(主要是个体私营企业)为了降低成本,赚取高额利润,弄虚作假,少加甚至不加葡萄原汁,只用些香精、色素等食品添加剂进行勾兑。然     

试析食品中蛋白质含量的测定方法──凯氏定氮法

在食品中蛋白质含量测定方法中最常用最基本的方法是凯氏定氮法，在ＧＢ５００９．５－８６中也将其定为法定检测方法，凯氏定氮法有常量凯氏定氮法和微量凯氏定氮法，其原理是样品中含氮有机化合物与浓硫酸共热消化，使蛋白质消化。其中氨与硫酸化合生成硫酸铵，然后加碱蒸馏放出氨，氨用硼酸溶液吸收，再用盐酸标准溶液滴定求出总氮量换算为蛋白质含量：测定的步骤为消化─蒸馏─吸收─滴定。 （一）消化样品含量氮的有机化合物经浓硫酸加热消化，硫酸使有机物脱水，然后有机物碳化生成碳；碳将硫酸还原为ＳＯ２，本身则变成二氧化碳；二…     

不能没有“蓝领”

国家统计局的一份统计资料显示。1999年全国工业企业工人队伍中初级技工以上的仅占33％;7000万青年技工中,60％以上的技术水平属中初级。技术工人在工业企业职工中所占比例连年下降,中高级技术队伍逐年老化、萎缩。因生产操作技术落后而导致产品质量下降,企业经济效益滑坡,危害人民生命财产的例子屡见不鲜。     

葡萄酒标准需规范

目前,我国葡萄酒行业的质量有两套标准:一是GB/T15037-1994<葡萄酒>,基本接近国际标准;二是轻工业部颁布的QB/T1980-1994<半汁葡萄酒>.与之相关标准还有GB2758-1981<发酵酒卫生标准>、GB10344-1989<饮料酒标签标准>、GB/T17204-1998<饮料酒分类>.     

葡萄酒标准有待调整

葡萄酒是近几年才在我国兴起的,因其适合现代人口味,并含有多种微量元素和丰富的单宁果酸等营养质,可以帮助消化、防治心血管疾病,深受人们的喜爱。但是我们在监督检查中发现部分企业（主要是个体私营企业）为了降低成本,赚取高额利润,不惜弄虚作假,少加甚至不加葡萄原汁,而用香精、色素等食品添加剂进行勾兑,冒充全计或半汁葡萄酒欺骗消费者．而按照现行申对葡萄酒标准GB／T15037－94和半汁葡萄酒标准QB／T1980－94对它们进行理化检验却是合格品,这是因为现行标准中虽规定了葡萄酒原汁含量（全汁Ic％,半汁不少于50％）但却无…     

浅析复混肥料中氯离子含量的测定方法

随着农业科技的发展，复混肥的施用也日益普遍，在高额利润的趋使下，一些不法生产企业用低价的氯化钾代替高价的硫酸钾，或以氯化铵代替尿素及磷酸二铵、硝酸铵等生产复混肥料。在产品的外包装上又未标注含氯，致使广大农民给果树追肥时误用。果树氯中毒事件屡有发生。此类投诉案件逐步上升。目前国家尚无复混肥中氯含量的检验方法。为了维护农民的合法权益，打击生产销售假冒伪劣复混肥的不法行为，蓬莱市产品质量监督检验所经过多次实验，参照设计了一套复混肥中氯含量的检验方法。现简列如下，并简述一些不成熟的拙见，希望得到同行的斧…