关于改善食品工业技术装备问题

(一) 新中国成立以前,我国食品工业的技术装备极为落后,基本不存在现代食品工业生产的完整体系。解放以后,食品工业的技术装备已有巨大改善。特别是党的十一届三中全会以来,随着国民经济发展方针的调整,食品工业技术装备的改善更为明显,解放前一些手工操作或基本上是手工操作的行业,已基本上实现了机械化或半机械化;解放前一些半机械化生产的行业,现在则已基本上实现了机械化。     

关于加速发展轻工业的几个问题

<正> 当前,加速发展轻工业,迅速改变轻重工业比例关系严重失调的现状,是贯彻国民经济调整、改革、整顿、提高方针的重要内容之一。本文拟就这方面有关的几个问题,谈谈自己的看法。一加速发展轻工业,首先要深刻认识轻工业在实现四个现代化建设中的作用。轻工业是国民经济中的一个重要部门。在国民经济调整中,是不是加速发展轻工业、把轻工业迅速地调上去,这是关系到“四化”建设能否顺利进行的大问题。调得快,调得好,就会加快“四化”的进程,反之,就将成为实现“四化”的障碍。     

国外食品工业的发展

国外食品工业在国民经济中的地位 众所周知,人类为了生存和发展,首先必须生产和消耗消费资料。尽管消费资料的构成是多方面的,包括吃、穿、用、住等内容,但直到目前为止,无论是经济上处于发展中的国家,或是经济发达国家,吃的支出仍然占居首要位置。以发展中国家来说,目前饮食支出一般都占到家庭支出的60～70％。例如,80年代初,印度达到68.7％,扎伊尔达到71.9％。即使是经济发达国家,在职工家庭支出中,虽然食物支出的比重要比发展中国家小得多,但     

笔谈“坚持计划经济为主市场调节为辅”

陈云同志最近关于加强计划经济的几次讲话,提出了当前经济工作中的根本问题,有重要的理论意义和实践意义。这几年我们实行对外开放、对内搞活经济的正确方针,取得了很大成绩,今后,仍然要继续坚持执行。同时,应当看到,执行这一新的方针,也出现了一些     

关于加速发展食品工业的几个问题

<正> 加速发展食品工业,首先要明确食品工业的含义及其在社会经济生活中的重要作用。现代的食品工业与传统的食品加工有根本区别。首先,传统的食品加工是建立在以自然经济为主的基础上的。这时人们的食品来源,主要是依靠自己生产的农畜水产品自行加工食用,在市场上购买经过加工的食品,是少量的。现代食品工业则是建立在社会化生产的基础上的,这时人们的食品来源,主要依靠从市场上购买经过加工的半成品进行调理食用,或购买制成品直接食用。其次,传统食品加工是建立在手工操作基础上的。现代食品工业则是建立在机器工业基础上的,一般说,都是批量生产。再次,传统食品加工是凭借经验的积累生产的,其产品多侧重于色、香、味的要求,缺乏合理的营养标准和卫生要求。现代食品工业     

我国食品工业的现状及其发展途径

党的十一届三中全会以来,中央领导同志极为重视发展食品工业。胡耀邦同志曾经指出,发展食品工业确实是件大事。赵紫阳同志也曾经指出,随着我国经济的发展和人民生活的提高,对食品提出了更多更高的要求。