浅谈中国餐饮企业的创新

本从什么是餐饮企业的创新，中国餐饮企业创新的客观环境，以及如何实现中国餐饮企业的创新等几个方面探讨了中国餐饮企业的创新建设问题。     

经济型酒店服务创新的研究——以长春市经济型酒店为例

旅游业的迅猛发展,带动了酒店业的快速增长,经济型酒店在业内的竞争也愈发激烈.本文通过对服务理论的分析,结合长春市经济型酒店的发展现状和宏观经济状况,提出了经济型酒店服务创新的发展策略.     

基于细节服务的经济型酒店发展策略研究

随着人们生活水平提高和消费观念更新,人们对酒店服务的需求,已由单一的服务形式转向一种对个性化、舒适化以及标准化的综合性服务方向发展。细节服务是在个性化服务基础上的一种高质化的综合服务体系,本文基于细节服务的视角,探讨经济型酒店的发展路径。     

我国休闲型旅游饭店发展的探讨

经济的发展旅游业的迅猛发展给饭店业带来了不可多得的发展契机。本文探讨了休闲型旅游饭店发展的必要性和可行性，并提出体闲型旅游饭店发展的思路。     

延边州朝鲜族民俗旅游开发模式的研究

民族文化旅游资源是延边朝鲜族自治州最具旅游开发潜力的人文旅游资源,具有突出的社会价值和经济价值。延边州不同区域具有不同的民俗资源要素组合,各种资源要素的组合在不同区域呈现不同的特征,这决定了不同区域适合不同的旅游开发规划模式。     

我国旅游饭店集团化发展的策略研究

我国加入WTO之后，饭店业的竞争越来越激烈，集团经营将成为决定饭店竞争的关键因素本文结合我国旅游饭店集团化发展现状，分析了目前我国旅游饭店进行集团经营的障碍，提出了我国旅游饭店进行集团化经营的总体思路。     

浅析餐厅服务质量管理

随着科学技术的进步，市场经济体制的建立，酒店可在激烈的市场竞争中生存与发展的根本现象是搞好餐厅服务质量管理。     

我国旅游饭店员工流失的原因及对策

我国旅游饭店业员工流失频率增加,如何留住人才是饭店业必须考虑的问题。本文从我国旅游饭店业员工流失产生的积极和消极等两方面的影响,进而提出了饭店业员工流失的管理与控制方法。     

中式快餐连锁经营发展策略研究

随着快餐业的迅猛发展,连锁经营作为一种有生命力的经营模式在我国餐饮行业中发展迅速.但挑战与机遇并存,内部自身问题和外部西式快餐的挑战成为阻碍中式快餐企业发展的瓶颈.将西式快餐的成功模式和成功经验与中式快餐的特点相结合,找到适合中式快餐发展的、富有中国特色的经营理念,是中式快餐企业连锁经营的成功之道.     

深化餐饮高等职业教育改革的思路

根据餐饮业态发展变化的特征,为提高教学质量,培养基础理论扎实、实践技能突出、服务意识强、综合素质较高的餐饮高级专门人才,应研究分析餐饮高等职业教育中存在的问题,不断深化高等职业教育改革,走国际化发展道路.