宋朝厨娘贵常人用不起

在宋朝前，只有厨子、厨司、厨人等名称，皆指男人。厨娘之名，始于宋朝。宋朝汴京的小户人家，不重生男重生女。生女异常爱惜，及其渐长，因材施教，训练出各类“专家”，供士大夫家雇聘。名目共十种，第一种谓之“身边人”，面容姣好，灵慧善伺人意。富家翁非此“身边人”不欢，     

从考古发现看中国古代的饮食文化传统

有关的考古发现是研究中国古代饮食文化的一个重要的资料来源。对于中国古代的饮食文化传统,根据现有的考古发现资料,可以从古代的烹饪技术和传统炊具、古代的厨师活动及传统食谱、直接出土的古代食物、出土的传统食具等四个方面来认识和研究。