餐厅为何一团糟？

乔安妮是一家保险公司总部的内部餐厅经理。该公司总部有1000多名员工，大部分人在此餐厅用早、午餐。除了管理餐厅之外，她还负责为三明治和甜点自动售货机配备食品。她一直直接督导所有员工，但是现在决定将主要的准备食品的责任委派给最好的三位员工，这样就可以省出更多时间用于处理顾客关系。