灵芝保健饮料的研制

用乳酸降低灵芝饮料的pH至4.2,并通过正交试验设计及不添加合成色素的最佳配方和工艺。     

供销社工业“五化”发展方向思考

<正> 近几年来,湖南省大力发展社办工业,不仅搞活了供销社经济,壮大了实力,解决了职工分流就业等问题,而且促进和带动了农业产业化、专业化、商品化的发展,起到了富民兴社的重要作用。 但是,目前社办工业存在企业规模小、结构散、效益差的问题,同时,在生产管理、经营等方面也存在着一些弊端,严重影响和制约了社办工业的发展,这些问题都亟待解决。 如何解决?出路何在?作者认为关键在于继续深化改革,今后社办工业的发展应朝着“五化”方向努力,即资本股份化、经营规模化、产业多元化、市场国际化、管理现代化。     

灵芝保健酒的生产工艺

采用灵芝和辅料生产风味独特、营养价值高的灵芝保健酒,为其灵芝深加工和创造更高的附加值提供了途径.     

菌蕈拓出新天地

<正> 湖南省食用菌研究所是湖南唯一的省级食用菌专业研究开发机构,自1988年成立以来,为开发湖南省食用菌新兴产业作出了较大的贡献,全省食用菌总产量由1983年以前的1.25万吨发展到1994年的13万吨,年产值由0.4亿元上升到4亿元。10年来研究所共获得国家、部、省级科技奖励19次,其中1993年主持的全省食用菌综合技术开发,获湖南省星火一等奖。