姜黄素保鲜剂对采后沙糖橘保鲜效果研究

采后沙糖橘经预贮及姜黄素保鲜剂(姜黄素及黄原胶含量均为0.05%)浸果处理0.5～2.0 min后,在温度(8±1)℃及相对湿度85%～90%的贮藏条件下经80 d的贮藏。结果表明,经姜黄素保鲜剂浸泡处理的沙糖橘果实,其果实的病烂率和失重率均显著低于对照,果实的可溶性固形物、可滴定酸及Vc等主要营养成分的呼吸消耗损失也明显被抑制。