浅谈土壤解磷菌的应用

根据现阶段磷的利用效果,提出解磷菌的必要性,简单认识解磷菌的种类、分布、作用机理。通过国内外有关解磷菌的研究报道,提出解磷菌的研究方向。     

红枣果醋饮料加工工艺

用课题组筛选的醋酸菌作为醋酸发酵菌种,以石河子150红枣作为原料,进行红枣果醋饮料工艺研究,以开发新型红枣果醋饮料。     

沙棘营养保健酸奶的研制

研究沙棘添加量、篇糖添加量、菌种添加量和发酵时间对沙棘酸奶品质的影响,结果表明:沙棘酸奶的各参数取值范围为沙棘10%~15%,蔗糖8~10%,菌种4%~5%,发酵时间5~6h;沙棘酸奶维生素C含量高,具有较高的经济价值和营养保健价值。     

食品安全检测与现代仪器技术的应用

围绕食品安全检测中涉及到的检测项目,针对现阶段应用较为广泛的检测方法进行阐述,旨在让读者了解现代仪器的原理、特点及适宜的食品范围。