葡萄干等新疆特产干果品质分析

目的:分析新疆吐鲁番的绿香妃葡萄干、黑加仑葡萄干、喀什市英吉沙县的赛麦提小白杏干和赛麦提黑杏干、喀什的沙枣干5种干果的品质。方法:感官分析法和微生物检测法。结果:由感官结果可知,绿香妃葡萄干、黑加仑葡萄干、小白杏干、黑杏干、沙枣干的评分分别是99分、87分、97分、84分、90分。微生物实验表明,绿香妃葡萄干、小白杏干和沙枣干细菌少,黑加仑葡萄干霉菌较多,黑杏干酵母菌较多。结论:小白杏干、绿香妃葡萄干和沙枣干中的品质较好,黑加仑葡萄干、黑杏干中品质稍差。     

参与强度与顾客体验间的调节机制研究——基于集体参与视角

顾客参与企业的产品或服务的生产已经成为近年来学者们的关注热点,虽然目前从个体视角对顾客参与共同生产的研究成果颇丰,但仍然缺少集体层面的研究,特别是涉及顾客参与强度的研究并不多。文章从集体参与的视角探讨顾客参与强度对顾客体验的影响,并研究了关系价值和感知胜任力两个变量对顾客参与强度与顾客体验关系的影响。研究结果发现顾客参与强度会对顾客体验产生消极影响,而关系价值和感知胜任力能够弱化这种消极影响。