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目前,世界乳品消费差异较大,在很多富裕的国家如美国、欧洲、大洋洲及亚洲的一些国家如日本、新加坡、南韩及台湾,乳及乳制品是人们膳食构成的一个基本部分,人均消费量达120-150kg以上,全球人均年消费量约92.73kg,全球乳产量5.64亿吨,而另一些贫穷的国家,人均年消费量只在5-6kg左右,中国为6.4kg左右,在他们的膳食构成中,基本没有乳及乳制品,在发展中国家,乳品消费量也不高,约在16-45kg左右,但随着经济的发展和人均收入的增加,乳品消费量也不断增长。如中国,99年比98年增长25.9%,2000年上半年比99年同期增长29.4%。 相似文献
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