欧洲鳗养殖要点

<正> 一、欧洲鳗的生物学特性 1、欧洲鳗适合净水。适应温度为20℃～28℃,最适水温为27℃。若超出该水温范围,就会影响欧洲鳗的正常摄食和生长。水温低于14℃,欧洲鳗仅能少量摄食;水温高于32℃时,它不摄食。     

蟹的几种食品加工方法

l、醉蟹：将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部用竹签插一小孔，脐内塞椒盐盖好。配制腌制液：鲜蟹100千克，白糖10千克，精盐10千克，姜汁6千克，酱油40千克，花椒0．6千克，黄酒20千克。将上述原料混合搅匀后，倒进腌制的陶坛内，以淹没蟹体为度，上面加竹帘和压石使蟹体不露于制液上面，最后密封坛口，经过3—4天即成口味鲜美的醉制品，可随时出坛上市。