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1.
膨化食品的控制性粉碎及灭菌工艺探讨
姜九来
《现代食品》
2019,(4)
相似文献
2.
膨化食品的控制性粉碎及灭菌工艺探讨
姜九来
《粮食流通技术》
2019,(4)
食品粉碎、灭菌是食品加工处理中的组成部分,在膨化食品控制性粉碎及灭菌处理方面,传统工艺比较复杂,且生产成本相对较高,已经无法满足现代食品加工企业生产需求。基于此,本文主要对膨化食品控制性粉碎工艺进行介绍,并对其高温粉碎灭菌工艺进行探讨。
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