细“品”芝麻酱主要指标

芝麻酱产品目前无国家标准,现行有效的标准为行业推荐性标准(LS/T3220-1996),该标准规定了芝麻酱产品分类,主要技术指标包括脂肪含量、酸价、水分及挥发物、细度、含     

标准化生产是质量的保证——芝麻酱生产行业存在的问题及原因分析

芝麻作为我国三大油料作物之一,产量居世界第二位,其主产区主要是山东、河南、湖北、河北等地。由于各地区饮食习惯的不同,芝麻酱的生产企业主要集中在华北、东北、华中等地区,企业多为调味食品厂。     

细“品”芝麻酱主要指标

芝麻酱产品目前无国家标准,现行有效的标准为行业推荐性标准（LS／T3220—1996）,该标准规定了芝麻酱产品分类,主要技术指标包括脂肪含量、酸价、水分及挥发物、细度、含砂量、微生物学指标等。现分别介绍如下：     

标准化生产是质量的保证——芝麻酱生产行业存在的问题及原因分析

芝麻作为我国三大油料作物之一，产量居世界第二位，其主产区主要是山东、河南、湖北、河北等地。由于各地区饮食习惯的不同，芝麻酱的生产企业主要集中在华北、东北、华中等地区，企业多为调味食品厂。     

中国居民膳食中镉摄入量调查与分析

通过对2005—2007年全国31个省市26大类食品中镉含量的抽样检测，采用统计学原理进行分析与评估，并利用纵向和横向比较，总结出：我国居民尤其是城市居民膳食中镉的摄入量存在较大风险；我国环境中镉的污染已不容忽视；主食对镉摄入量的贡献占据显著位置。     

胶体金快速测试卡检测粮食中真菌毒素的应用

采用国家标准方法对脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮2种真菌毒素的胶体金快速测试卡进行了验证,从验证的准确性、重复性、稳定性方面看,真菌毒素胶体金快速测试卡能够满足快速筛选的技术要求,方法简便快捷,适合粮食收购环节现场快速筛选检测工作。