对面粉增白剂使用标准的探讨

20世纪90年代初期，随着人民生活水平的逐渐提高，面粉增白技术应运而生。初期使用的增白剂主要依赖进口，随后国内一些厂家也开始生产供货。常用增白剂的主要成分是过氧化苯甲酰，其纯品含量为27％左右。