新书简介

本文首次尝试评估北京地区消费者对HACCP认证的接受程度和支付意愿（WTP）。通过对在海淀区超市购物的570多个消费者进行调查采访，探讨消费者对HACCP的认知程度、接受程度、支付意愿以及支付意愿的影响因素。研究结果表明，消费者对HACCP认证的支付意愿受到价格、信息、风险意识、受教育程度和知识水平等因素的影响。平均而言，经过信息强化后，被调查者愿意为HACCP认证支付超过正常价格0．13元的额外费用。这一结果表明，消费者基本认可HACCP认证，并愿意购买经过认证的食品。文章最后给出了相关的政策建议，以提高消费者对HACCP认证的认知水平和信任程度。