淳朴天然话黄酒

领略过万绿湖的湖光山色后,有幸一尝当地地道的客家黄酒——月娘靓,顿觉它天然淳朴的风味与万绿湖出尘脱俗的山水相得益彰。 一般人的眼内,黄酒并不起眼。其实,黄酒是我国历史最悠久的酒。黄酒以谷物为原料,经过酒曲中多种有益微生物的糖化发酵作用,酿造     

宝祖利和王朝红

了解葡萄酒的产地,对提高品味葡萄酒的能力实在大有裨益。国人喜欢上葡萄酒是近年的事,而对葡萄酒的认识并不深。 宝祖利(Beaujolais)是法国的一个葡萄酒著名产区。想起介绍宝祖利,是一位著名的酒评家曾评说,天津产的王朝红(Dynasty)葡萄酒很象法国布根地(Bourgogne)的宝祖利。王朝红是国内较常见的质地较佳、价廉物美的红葡萄酒,因此,介绍宝祖利,读者可能会多一分熟悉感,或者可以通过王朝红去稍稍领略一下宝祖利葡萄酒的风采。 宝祖利区的葡萄酒是布根地红酒中最广为人知的一种。布根地是法国四大葡萄酒产区之一,当地的一些酒厂老板甚至认为,布根地应该是全法国最好的红酒产地,波尔多之所以被誉为红酒之都,完全是因为它的产量大,布     

芬芳馥郁溢京城——’99中国国际酒展巡礼

全中国唯一的国际性专业酒类产品及酒类技术展览会——’99中国国际酒展,将于1999年11月7—20日假座北京中国国际展览中心开幕。这次展览,有超过150家参展商来自19个国家及地区展出各种陈年佳酿及新酒,包括阿根廷、澳洲、加拿大、智利、古巴、法国、德国、香港特别行政区、匈牙利、意大利、日本、墨西哥、新西兰、中国、俄罗斯、西班牙、乌克兰、英国、美国等,展出的酒类产品包括葡萄酒、果     

浅尝葡萄酒

世界考古资料表明,早在6000年前葡萄酒就已成为人类的饮料。据文献记载,我国从汉武帝时代开始就有了葡萄酒,而且历代皆有不同的酿制方法、迄今已有2000多年历史了。葡萄酒在我国起源虽早,但由于诸多方面的原因,生产水平和销售状况远远落后于世界其他国家。