三种蘑菇食品的加工技术

一、蘑菇酱菜1.腌坯将蘑菇去杂洗净沥干,按每100公斤加盐10-5公斤的比例,将菇置盐水中,以浸没为度。密封腌1周,期间翻动2次,使盐分渗透均匀。2.酱渍起菇沥去盐水,入清水中浸泡一天,捞出晾干,然后装入酱缸,按每100D公斤用甜面酱50-70公斤的配比进行酱渍,温度以20℃为宜。酱渍期间每天早晨翻搅1次,10天后即可出缸。味道鲜美,既可做小菜,又可做炒菜配料。二、蘑菇泡菜1.配料鲜菇20公斤、卷心菜、芹菜、莴苣、胡萝卜、青椒各4公斤,生姜、白酒、花椒各500克,白糖适量。     

晋中市规范“太谷饼”生产

“大谷饼”是享誉三晋大地的知名品牌，是当地重要的食品支柱产业。近年来，一些不法商贩和个体经营户急功近利，无序竞争，利用“太谷饼”这块金字招牌，为谋取暴利偷工减料、以次充好、以假乱真，严重损害了太谷饼的声誉。     

开家模制炸饼店

市场分析: “民以食为天”。食品销售有着永不饱和的市场,无论城乡,快餐店、早点坊、小吃摊比比皆是。因此,使用小巧饼模加工些专业的早餐店、早点坊不生产的早餐饼、小吃,既能使廉价的农产品巧升值,又为广大下岗职工、待业人员提供了一条投资小、风险少的致富途径。投资参考:     

新老茶饼之鉴别

谁人不想买一些称心如意的茶饼，以作品饮、收藏之用。但是，如何鉴别新老茶饼，却是一件困惑烦恼之事。     

小饼也可赚大钱

项目:皮塔饼公司特点:生产全天然、多风味、低脂肪的小饼许多人看不起诸如做面包、蛋饼类等小生意,认为做不成一项大事业。瑞格尼斯只经营皮塔饼这种单一产品,年营业收入却高达数百万美元。她说,自己的成功之道很简单:全天然、多风味、低脂肪、常创新。     

小本投资炸饼模

<正> 一、市场分析: “民以食为天”,食品销售有着永不饱和的市场。无论城乡,快餐店,包点坊、小吃摊比比皆是。然而,现在竞争激烈,新开家快餐馆要想生意兴隆也决非易事;包点坊开成连锁店既要精湛的技术,还需添制很多设备……如缺少资金及技术也就有些望尘奠及。而使用小     

从十万吨到一亿吨──我国钢铁工业走过的道路

由于我国长期执行以钢为纲的方针，钢铁工业的曲折发展过程是整个工业发展的缩影。透过对钢铁工业发展的剖析，可以看清我国改革开放前执行的传统计划经济模式的活力和弊端，可以说明由传统计划经济模式向社会主义市场经济模式转变的必要性和艰巨性。透过对钢铁工业发展的剖析还可以看清我国工业化和现代化的可喜成绩与漫长征途。我国钢铁工业长期采用扩大外延方式发展，不断铺新摊子。这一方针在其他工业中有不同程度的反映。到了八十年代和九十年代也不例外。为此，努力提高内在素质，缩短与发达国家的技术与管理差距，达到规模经济，是今后钢铁工业发展的方向。     

中间包烘烤器改进

针对连铸中间包烘烤器使用中出现的问题,进行多项改进,有效延长中间包烘烤器及中间包的寿命,减少烘烤时间,降低能耗,保证生产安全经济运行。