甲壳质的应用研究

本文对甲壳素的性质、制法和应用作了较详细的介绍。     

羧甲基壳聚糖希夫碱衍生物及其制备方法获国家发明专利

由中国科学院海洋研究所李鹏程研究员等完成的“羧甲基壳聚糖希夫碱衍生物及其制备方法”，2月21日获国家发明专利授权。[第一段]     

羧甲基壳聚糖/海藻酸钠水凝胶pH值对溶胀行为的影响

以CaCl2为交联剂制备了一系列羧甲基壳聚糖/海藻酸钠水凝胶。研究了羧甲基壳聚糖与海藻酸钠溶液的配比、交联剂的用量以及pH值对水凝胶溶胀率的影响,并分析了不同pH值时水凝胶的红外谱图。结果表明,pH=1.0、3.0时,水凝胶收缩,而pH=5.0、7.4、9.0、13.0时,水凝胶溶胀随pH值增高,其溶胀率增大。当两者配比为1:3,pH 9.0时溶涨率最大。同时,红外谱图证明,水凝胶的pH敏感行为是氨基和羧基基团结构的变化所引起的。     

2,3-环氧丙基三甲基氯化铵壳聚糖接枝共聚物的制备研究

通过2,3-环氧丙基三甲基氯化铵(ETA)对壳聚糖进行接枝改性,探讨了影响其接枝改性的主要因素。结果表明,壳聚糖与ETA接枝的较合适反应条件是:壳聚糖与ETA摩尔比为1∶3、pH值为7、温度80℃、时间10小时、引发剂浓度0.5mmol/L;最后,通过红外光谱图进一步表征了壳聚糖接枝物的生成。     

壳聚糖复合止血海绵的制备及其在硅胶球囊中的应用

当前,越来越多的女性推迟了结婚与生育,大龄产妇明显增多,产后出血已成为妇女生育后常见的一种现象。宫腔物理球囊填塞可成功控制90%以上的严重产后出血,因此研究开发新型宫内止血球囊器械具有重要意义。为进一步提高止血球囊的止血效果,文章就研究开发的硅胶止血球囊表面包覆壳聚糖止血海绵的止血性质进行一系列探讨,具体包括止血海绵的制备、微观结构分析、吸水率测定、凝血性能测定、细胞毒性测试等,研究结果表明,文章制备的壳聚糖/海藻酸盐复合止血海绵具有良好的止血效果,可用于新型止血球囊表面包覆。     

壳聚糖对紫花地丁复合饮料保质期的影响

本试验以感官评定、菌落总数、pH值和DPPH自由基清除能力为指标,探究不同浓度的壳聚糖溶液处理对以紫花地丁和大麦为主要原料的复合饮料的保质期影响。结果表明,壳聚糖添加量在1.5%时饮料的感官评分较高,菌落总数的增长受到有效抑制,pH值下降受到抑制,具有良好的抗氧化稳定性。研究结果可为紫花地丁复合饮料的研发试验提供理论基础。     

茶多酚/壳聚糖/乳酸链球菌素复合涂膜处理对澳洲坚果仁贮藏品质的影响分析

本研究以抗氧化活性为评价指标,通过正交试验设计优化出茶多酚/壳聚糖/乳酸链球菌素复合涂膜剂配方：茶多酚1%、壳聚糖2%、乳酸链球菌素0.03%,对澳洲坚果仁进行涂膜处理,考察不同涂膜处理对澳洲坚果仁贮藏期间酸价、过氧化值和感官品质的影响。结果表明,茶多酚/壳聚糖/乳酸链球菌素复合涂膜剂对澳洲坚果仁具有较好的保鲜效果,能够显著延缓澳洲坚果仁的氧化过程,保持较高的贮藏品质。