巧开面包房

<正> 随着消费习惯、饮食习惯的改变,面包越来越受欢迎。规模不等、形象各异的面包房应运而生。开面包房能不能赚到钱?答案是肯定的。然而,大大小小的面包房,其经营状况却不尽相同,甚至可以说有天壤之别。那么,问题出在哪里呢?     

千层酥唱出奥地利音符

无论是在甜品店还是面包房,姹紫嫣红的甜点总是一段悠闲时间的点睛之笔,丝滑的奶香味让人情不自禁对甜点师傅的手艺好奇起来,如何把干涩的面粉拿捏成玲珑小点,其中的技巧的确值得我们讨教一番.     

从面包房到制鞋坊

1900年，在德闻一个叫赫尔佐格的小镇的普通家庭里，出生了一个叫阿迪的男孩：阿迪共有兄弟姐妹4人。父亲克利斯多夫(Christoph)性情严肃，对孩子们的要求也很严格19、20世纪之交时，编织业日渐凋敝，作为编织工的父亲为了养家糊口不得不改行，他成了一名制鞋工人、其实老克利斯多夫对制鞋一窃不通，但凭     

你把自己比成什么——中联改写该项进口历史的启示

故事 霍夫普菲斯特莱面包房约有140家分店，几乎全开在巴伐利亚。公司有900多名雇员，年销售额近6000万欧元。尽管中型面包房往往要为生存而战，但霍夫普菲斯特莱面包房的生意非常好，施托克尔夫妇将这归功于他们在20年前就开始将面包定位在生态食品上。     

我有很多“疯”朋友

"您好,请问是陈泽祯先生吗?""哎!对!我就是那小子!哪位找他?"第一次给陈泽祯打电话约采访,遇到这样的开场白,着实有些出乎意料。采访约在他那个开了11年的面包房,11年前的装修如今看起来已经略显陈旧。陈泽祯说起面包来,神采飞扬、如数家珍。他的面粉从美国运来,只是因为国内面粉标注的蛋白质含量完全不靠谱,也因为他的德国黑面包所需要的荞麦只有那个供应商的才正宗。所有西点中但凡涉及牛奶,他只用万得妙,"因为他们老板也是个‘疯子’,对质量执着得不行。"他的"疯子"朋友中,还有国内有机超市先锋欧食多、小咖啡馆的老板娘等     

欧陆小镇

正欧洲最迷人之处是它的小镇,那些城乡间的小镇,静谧安宁,如同图画,寂静空旷。小镇即由这些松散的民居组成。与城区以公共建筑为中心不同,这里以人居为主。虽配备有小教堂、小图书馆、小学、小超市、小面包房、小咖啡屋等等,也只是点缀。公共机构离得很远,但相邻的几个小镇会设一个     

坚守心中的善念

75年前一个寒冷的冬日,美国还没有走出经济危机的阴影,在纽约一个穷人居住区的法庭上,正在审理一桩盗窃案。被告是一位年近6旬的老太太,她为了膝下3个失去父母的孙子不被饿死,偷了面包房的面包被告上法庭。法庭经过审理做出如下判决,被告交10美金罚款,或者拘役10天。面对上述判决,老太太无法做出选择。如果能交上罚款就不至于去偷面包;如果服从拘役,3个没有父母的孩子就会失去照顾。     

记者卧底面包房：应返厂老婆饼次日继续卖

9月22日21：38闭店盘点，记者将一根已消毒的牙签插入当晚留在操作问的老婆饼中。9月23日6：10，记者发现牙签仍留在操作间内的老婆饼中，说明这些食品并未进行返厂处理。