锐声音

从2008年"毒奶粉"震惊全国开始,食品安全开始成为新闻热词。2012年,骇人听闻的"瘦肉精"、"地沟油"还未退隐,"塑化剂"、"黄曲霉素"等新鲜词语又露头,公众心理承受力不断受到挑战,对食品安全的信心一降再降。"民以食为天,食以安为先"。一次次食品质量安全事件让消费者变成受害者,很多     

从蒙牛致癌牛奶看食品安全保障

第十一届全国人大代表雷晓凌对话网友雷晓凌与网友的经典对话网友:恶性食品安全事件不仅表明道德滑坡何等严重,而且充分说明政府监管部门的不作为是何等严重。这句话您认同吗?雷晓凌:我认为这种观点还是有很大的道理,政府相关部门监管不到位,责任心还是不够强,才会出现这么多的问题。     

与大米“零距离”

“人是铁，饭是钢”。大米作为现今老百姓生活中几乎天天食用的主粮，其重要性不言而喻。可是，优质大米究竟啥样?怎么才能买到放心的大米?……这些问题还真的让人一头雾水——     

猪黄曲毒素中毒的防治

2004年夏循化县清水乡养猪专业户王某发现猪饲喂霉玉米后发病死亡，造成严重经济损失。我们从发病特点、临床症状、病理剖检、实验室检查和全面调查分析，确认为猪黄曲霉素中毒，并采取中西医结合的防制措施，收到一定效果，现报告如下。     

“地沟油”可以化害为利

"地沟油"的要害不在取之"地沟",而在于这些经过多次油炸、使用过的油,在氧化过程中会产生醛、酮、过氧化物等对人体有害的物质。"地沟油"中的主要致癌物是黄曲霉素,其毒性相当于等量氰化钾的10倍、砒霜的68倍。"地沟油"肯定不能给人吃,但它是很好的工业用油。即便工厂花费数倍价格,以更高的技术处理、净化、提纯后,"地沟油"依然很难达到正规食用油的标准。因此,国际上对"地沟油"通行的处理方式是作为工业用油原料。     

筷子使用和存放有讲究

筷子是日常生活中最常见的进食工具，但其健康使用问题，很多人却一无所知。虽然我们每天都在用筷子，但你真的用对了吗？筷子选择不当、超期使用、存放不当、清洗不当等原因，都会导致筷子滋生细菌，从而引发腹泻、呕吐等现象，甚至可能因黄曲霉素致癌！     

中药材怎么了

<正>前段时间,一份由国际环保组织公布的《中药材农药污染调查报告》让国人大跌眼镜:四成抽检中药材含禁用农药,七成抽检中药材有农药残留。继青岛毒韭菜、蒙牛牛奶黄曲霉素超标、湖南镉大米等等一系列食品质量安全出现问题之后,茶叶、中药材又加入这个行列。我们不禁要问:本来是用来呵护生命的中药材,怎么"翻脸"变成威胁人们身体健康的"问题药"了呢?     

黄曲霉素毒性比砒霜还毒

读者林女士：不久前我在超市换购了一袋大米。打开后有不少米粒尖儿是黄褐色，听说劣质大米中有黄曲霉素，危害挺大，是吗？     

无意中吃下的有害物质

<正>"病从口入"这话告诉我们东西不要乱吃,但我们经常会无意中吃下有害的物质。例如:茶垢:茶垢是长期沉积而成,茶中含有镉、铅等多种有害物质,可导致肾脏、肝脏等器官病变。