国家标准规定熟肉制品的质量指标是什么？

熟肉制品的质量指标由感官指标、理化指标和微生物指标组成。感官指标是对产品的外观、色泽、组织状态、气味和滋味所做的规定：理化指标是对产品的内部成分含量所做的规定，例如蛋白质、脂肪、淀粉、水分、盐分等；微生物指标是产品的卫生标准，规定了致病菌不得检出等。     

关于食品安全问题的几点思考

近年来，有毒食品频频曝光报端，从主食到副食，从水产品到奶制品，从蔬菜到肉禽蛋，几乎无所不包。诸如毒大米、毒年糕、毒面粉、毒粉丝、毒火腿、毒香肠、毒凤抓、毒鱼鲞、毒虾仁、毒泥螺、毒海带、毒豆芽、毒奶粉、毒白酒等等。人们日常食用的，有毒的实在太多了。     

心血花对路 财运自上门

2000元本钱．能干出大名堂吗？难！可赵德方就能！1996年．他就用这俩钱．在长春西朝路租了个货亭，卖起香肠和熟食拌菜。这是个太平常的小生意．能否挣钱．心中没底。为此．他只有一个办法：多花心血！可怎么花呢？经过反复琢磨，他悟出：除找可靠厂家进货保证质量外拌菜的味道如何，关键就在辣椒油。只有把辣椒油调出最好的口感，才能卖的俏。于是，他拜了位师傅。在师傅的指导下．他不断改进．提高使辣椒油形成了独家特色。     

香肠软包装的现状与发展

香肠的生产已有几千年的历史了,由于该产品的实用价值比较高,而且方便易用,在消费者中享誉胜名.香肠品牌诸多,在市场上占有一席之地的主要有雨润集团、得利斯集团、青岛希杰、洛阳春都、西安邦家、山东金锣及大连诚信等.随着品种、商战的竞争与开发,产品的包装也相继开创了一个新的局面.目前,市场上其外包装普遍采用软包装,使用具有高度阻隔性的管状肠衣进行包装.近几年来,随着人民生活水平的大幅度提高,人们的消费意识日趋有了深层次的转变,对产品的包装也相应提出了新的要求.商潮如战,商贾云集,为使自己的产品能有一席之地,商家已煞费苦心,精做文章.     

紫菜猪肉灌肠的研制

本实验介绍以猪肉、紫菜为主要原料,生产紫菜猪肉灌肠的工艺;通过预试验确定影响因素有紫菜添加量,肥瘦比例,淀粉及大豆蛋白添加量。本实验采用正交试验,通过数据的对比,最终确定最佳配方,最佳配方为:以猪肉添加量为基数,紫菜添加量1%、肥瘦肉比例3∶7、淀粉添加量17%、大豆蛋白添加量6%。生产出来的灌肠肠体饱满有弹性,色泽良好,紫菜分布均匀。口味鲜美,肉质细嫩,咀嚼良好,有明显的猪肉香味和清淡的紫菜味。     

乐在其中学以致用

英语教学的尴尬处境，使得我一直在思索如何才能在极为有限的时间内最大限度的提高教学效率，培养学生的求知欲。依据新课标的要求，结合数年来在一线教学的实际经验，总结出中学英语教学“兴趣”才是最好的老师!此丈从三个方面阐述了我自身教学的思索过程及兴趣教学方法，就如何从最初建立兴趣，到最后如何保持长期有效的兴趣，谈了一些自己的想法和观点，有不到之处请批评指正。     

浅谈高职院校英语教育中素质教育的重要性

素质教育是一种着眼于开发人的潜能，以完善和全面提高整体素质的教育。随着教育思想和教育观念的转变，素质教育越来越受到人们的关注。在英语教学中实施素质教育，提高学生听说读写等方面的综合能力和实际运用语言能力势在必行。     

赤霉素破除鸡树条荚蒾种子双休眠特性技术初探

利用赤霉素对鸡树条荚口发芽种子进行处理，发现24小时浸泡可打破鸡树条荚口种子双休眠特性，使其播种后当年出苗。     

一个小村庄的故事

丝瓜棚不如葡萄棚雅观，甚至有点土有点俗，所以一般不为文人墨客重视，也不入画，谈不上欣赏。但我却对丝瓜棚情有独钟，因为家里曾经栽种的一架丝瓜棚，给了我无限的欢乐和回忆。     

羊肉四种特色加工方法

一、苏北羊肉香肠1.原料配比羊肉50公斤．食盐1．5公斤．食糖0．5公斤．胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻混合香料280克,亚硝酸盐15克。还可另加适量质改剂,如谷物类、大豆类、淀粉和脱脂等．以降低生产成本。