生姜油的加工技术

一、选料及处理将鲜姜洗净,用刀切成4～5毫米厚的姜片,晒干。也可用炭火烘烤,先用文火烘烤,保持炉温60℃,然后慢慢将炉温提高到80℃左右,经常翻动,以防姜片焙熟焙焦。一般7公斤鲜姜可晒焙1公斤干姜片。姜片干后,即可送入粉碎机粉碎。粉碎机内宜用旧筛子,将姜片粉碎成料粒状,备用。注意:姜粒不能太细,以免蒸馏时不透气;也不能太粗,否则降低出油率。     

榨取菜籽油的操作技术

压榨取油是广大农村用得非常广泛的一种小型制油工艺，但只有掌握正确的操作技术，才能提高出油率，降低生产成本。具体操作方法如下：     

油茶籽的加工

油茶籽是我国特有的重要木本油料之一,在南方各地均有种植。收摘油茶籽的季节性很强,一般从充分成熟到茶果开裂只有10天左右的时间,必须抓紧这一时间收摘。如收摘过早茶籽未充分成熟,而且含水分高,含油低,影响出油率。如收摘过晚,茶籽果开裂,果实散落,收时费工费时,还会霉烂造成浪费。要     

食用油之危

继全球石油安全、粮食安全之后,食用油安全又成为一个事关国家战略的新课题。目前中国食用油的战略安全隐患,不仅表现在原材料供应环节上种植面积的急剧减少,更存在于生产和加工环节上国际巨头的垄断,以及高达60%以上的进口依存度。除此之外,国际市场上“粮油转能源“这一大趋势所带来的长远威胁,以及西方转基因大豆与西方食用油浸出工艺对中国食用油质量安全的潜在隐患,都在发出一个警示信号:中国将如何保障食用油的战略安全?     

无壳南瓜籽冷榨工艺的研究

通过采用冷榨法制取无壳南瓜籽油。进行冷榨过程试验研究,采取单因素与正交试验,确定最佳工艺条件,得出冷榨过程的最佳温度70℃,水分7.5%,压力3.5MPa,转速36r/min,稻壳加入量为物料总体积的30%,此时出油效率达46.6%,此方法为"绿色、环保"的加工方法,为今后产业化提供理论依据。     

苦水玫瑰 领香世界

“灿若朝霞小似海,偏于苦水育琼玫,闻名遐迩黄金液,酿得香醇独占魁。”这首诗赞美的正是“苦水玫瑰”,一种生长在海拔2000米的富硒玫瑰品种,以其特殊的芳香、独特的品质和超高的出油率而闻名于世,领香世界。     

我家有台“榨油机”

早在20世纪30年代，我的家乡盛产油茶籽，漫山遍野长满了油茶树，但在方圆几十里的地方竟没有油茶籽的加工设备和油坊。乡民们只能用传统的水煮法来提取茶籽油，但这种方法出油率相当低，     

青刺果的开发价值与栽培

青刺果的种子富含脂肪，据测定，含粗脂肪32，9％，粗蛋白29，0％，用农村土榨法其出油率约30％，油呈暗褐色，澄清透明，清香，凝固后白色如猪油，可供食用、制皂、点灯和制化妆品；用作炒菜或做汤，清香可口，不飘浮，不腻嘴，胜过菜籽油的风味。嫩茎尖在开水中焯3～5分钟，捞起，清水浸漂二次，拌成凉菜，别具风味。茎、叶、果、根均可入药，性味淡、微辛，有活血去瘀、接骨消肿、补虚等功效，常用于治痈疽毒疮、风火牙痛、蛇咬伤、骨折和枪伤，根炖猪脚吃，可治贫血。     

大豆油的替代品

正搁置转基因争议的新角度。2013年,中国进口大豆已经达到了6340万吨,80%以上都是转基因大豆,按照出油率18%计算,这些大豆可以生产出约910万吨转基因大豆油,大约占到我国油脂总消费量的三分之一。即使不考虑豆粕的问题,仅是这部分转基因大豆油就已是一个高达700亿人民币以上的市场,这也就难怪很多大型企业和有关部门在转基因风波中举棋不定了。撇开利益不说,还有一个现实的问题,转基因大豆的进口非一日之