国家标准规定熟肉制品的质量指标是什么？

熟肉制品的质量指标由感官指标、理化指标和微生物指标组成。感官指标是对产品的外观、色泽、组织状态、气味和滋味所做的规定：理化指标是对产品的内部成分含量所做的规定，例如蛋白质、脂肪、淀粉、水分、盐分等；微生物指标是产品的卫生标准，规定了致病菌不得检出等。     

春节食品餐饮消费警示

春节即将来临,冬季期间各类节日聚会增多,餐饮消费集中。冬季室内气温高、空气干燥,为防范食物中毒事故的发生,《中国质量万里行》提醒消费者注意以下几点,保障饮食安全:一、外出就餐,应选择公示有《餐饮服务许可证》、卫生设施好、干净整洁的餐馆就餐;     

绝味：加盟要掌握好扩张节奏

不知道从什么时候开始，街头巷尾的那种卤味小摊位不常见了，取而代之的是一个个干净、利落的品牌门店。或许是因为小长假出游的盛行，这种升级版的休闲食品由于携带方便、味道好，受到不少消费者的青睐。而据业内人士估计，中国每年熟卤制品市场份额超过100亿元，而且未来几年会以20％到30％的速度增长。     

税务票证挂失通告

《税收征纳》杂志社挂失服务咨询电话:027-85492300一、遗失武汉市税务登记证(鄂国、地税武字):(1)张庆国420123196901286292号副本;(2)武汉市江汉区完美鞋业商行420123197010228042号副本;(3)武汉鼎烽达机械设备有限公司420107077706976号正本;(4)武汉市武昌区廖记计棒棒鸡卤制品中亚店51012219741201929X12号正、副本;(5)武汉市武昌区廖记棒棒鸡卤制品店51012219741201929X正本;(6)武汉     

藁城模式：小作坊工业园的标本价值

统一进场检验、集中进行监管、统一出场检测,河北省藁城市卤制品工业园区的三大举措切实保障了食品质量安全。作为食品生产加工体制的大胆尝试,藁城通过建立食品工业园区,为保障食品质量安全、规范小作坊、落实"百千万工程"提供了一个可资参考的模式。     

酱鸭的制做

酱鸭是我国传统酱卤制品,不论城市还是农村均当作家常菜,在酒宴席上也少不了它。但各地的制法、风味略有差异,北方偏咸,南方稍甜,四川则麻辣,各有特色,只是颜色均要酱色或稍有些红色。其制作方法大约可分为腌制和不腌制直接酱制两种,但经腌制后再酱制的产品昧道好,具体制做方法如下。     

觅美味一品煌上煌

江西煌上煌实业有限公司生产的“皇禽”牌烤卤制品,分烧烤、卤制、凉拌、清蒸、煎炒5大系列100多个品种。其中“皇禽”酱鸭是由中国食品工业协会监制的名牌产品,它以自然放养的鄱阳湖红毛鸭为特选原料,辅以高山桂、肉果、沉香等三十多种名贵中草药和进口枫叶为调香配料,经过药料浸泡、茶木烘烤、高温消毒、     

包教包会技术真 下岗女工月进万元

<正>黑龙江佳木斯的井明是位下岗女工,用她自己的话说:"都快奔50的人了,没有特长给别人打工一个月才拿三五百块钱,想学点实实在在的技术,自己做点小项目。"2007年年底,她踏上了选项考察之路。先后到长春、北京、济南等地,口味都不理想。后来,井明来到烟台启晟总部。     

苍南卤制品雪后阳光更加灿烂

温州苍南“乡巴佬”卤制品在2003年前一直是当地区域传统食品．深受广大消费者喜爱。在2003年底被央视《每周质量报告》曝光某些卤制品企业非法或超标使用山梨酸、糖精钠．苋菜红等色素作为食品添加剂问题后．人们对这个传统食品的质量产生了怀疑。经过浙江省有关职能政府近两年的整治．据浙江省食品工业协会的最新调查显示；温州苍南卤制品质量和品牌已经得到重新提升。[编者按]     

如何挑选卤制品

卤制品是以畜禽肉、畜禽内脏为主要原枓，加以调味辅料．经高温烧煮而成的熟肉制品。近日，根据《中华人民共和国消费者权益保扩法》和《湖北省实施&lt;中华人民共和国消费者权益保护法&gt;办法》赋予的职能，湖北省消费者委员会对武汉市场卤制品进行了一次比较试验．