咖喱牛肉干的加工工艺

牦牛是青海省特有的多用途牛种,终年放牧,产品有乳肉、皮毛等,有的可食用,有的可作日用工业品的原料。由于牦牛长期生长在高寒缺氧环境下,与低海拔地区相比较具有优良的耐寒性,同时肉纤维较粗,有野味,味鲜汁多,适口性好。用牦牛制作的咖喱牛肉干,咸甜适口、韧度适中,是青海省的名特产品之一,而且远销沿海地区。 1 材料与设备 1.1 材料 鲜牛肉、咖喱粉、精盐、白糖、酱油、花椒粉、防腐剂。 1.2 主要设备     

“天然野生”比“规模生产”更营养吗?

“我在一品居野味餐馆享用的第一道菜叫做‘黑豆炖山鼠’。菜单上还有山鼠汤、蒸山鼠、炖山鼠、烤山鼠、咖喱山鼠、椒盐山鼠。不过,服务员向我热情推荐的是黑豆炖山鼠,盛在瓦罐里端了上来。我戳了戳鼠肉。炖得很灼,配料有洋葱、青蒜、姜。     

谨防“过度”

当下社会,好像做什么都要过度。食用品,就有包装过度。茶叶,偌大个沉甸甸的纸箱子里套个木箱子,木箱子里再套几个铁箱子,打开铁箱子里面还有包装袋,扒哧扒哧包装袋,其实也就三两茶叶,真可谓"一斤螺肉八斤壳"。小食品,过去论斤包装,现在论粒儿包装,一粒蚕豆大的牛肉干就是一个独立包装,食用时让人觉得这根本不是吃牛肉,仿佛是吃神仙肉,金贵得不行。搞汽车促销要靠惊艳美女包装,这本已过度,但更过度的     

一位代理商的仓储成本账单

一袋重庆产的牛浪汉牛肉干，经过长途运输，到达北京北五环外的一个仓库。这个仓库有600平方米，是牛浪汉产品在北京的5家总代理之一许可夫以每天360元的价格租下的，一年下来租金在13万元以上。     

代理可可西里牦牛肉干天然营养赚大钱

来自世界屋脊的可可西里牦牛肉干选用生长在海拔3000多米的世界之颠青藏高原，食天然草（包括冬虫夏草，中药草），饮雪山泉水，自然放养高原独有的山珍可可西里牦牛肉为原料。牦牛肉富含蛋白质，钙，磷，血红蛋白等多种人体必需的营养素。它比普通的牛肉营养更丰富，经独特的生产工艺精心加工制成，肉质鲜嫩，是低脂肪，高能量，高蛋白，口味极好的美味佳品，更是老少皆宜的天然绿色营养食品。     

好生意是这样换来的

差异化策略,死火店焕发生机2D07年元旦,李大江开了一家名叫满城香的牛肉馆,主要经营牛肉火锅、牛肉干巴、卤牛肉等。可生意一直冷冷清清。李大江打算把馆子转出去,改行干别的生意,可告示贴出去半个月都没人接手,无奈,只得硬撑着。     

监管网售食品需要更合理的法案

2014年12月22日,全国人大常委会提出《食品安全法修订草案》:凡在网上销售食品必须有实体店并取得经营许可证。此举一出,引来一片哗然。从食品安全的角度来说,实体店和拥有营业执照,并不等于食品安全。网上众多卖家内容花样多、品种全。比如私人蛋糕、自制牛肉干、秘制辣酱等。这些人诚信经营,又有特色,而且没有各种添加剂等。刚开始都是从微博、     

百味牛肉干的加工

苦瓜属葫芦科一年生攀援植物，果肉厚、脆嫩，营养丰富，风味独特。暑夏食苦瓜能清热解暑、健脾开胃、凉血解毒，是糖尿病人最理想的食疗佳肴。苦瓜除用作鲜食蔬菜外，还可加工成多种美味食品。     

品牌创新:营于思销于行

<正>创新是很难的,中小企业的创新就更难。资金、技术、人才、理念中小企业往往都不占据优势。然而,笔者看来,创新之难并不在于这些要素的缺失,而在于创新过程之中"思"与"行"的完美结合。山东A公司是一家以生产牛肉干为主业的中小型企业。公司创立于1988年,经过20年的发展,A品牌已经成为山东牛肉干市场的主导品牌,然而,企业的销售规模多年来却一直徘徊不前。